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Primeiro a operação. Depois o imóvel.
As perguntas que eu levo na visita e a conta que diz se o aluguel cabe.
pé-direito que eu procuro2,30 a 3,00 m
De De Como melhorar e replicar sua loja como uma franquia.
O caderno técnico de uma arquiteta que projeta lojas de rede. A planta, a luz, a marcenaria, a energia e o cronograma de uma açaiteria de 25 m², do ponto à mesa.
Cada prancha é uma decisão de projeto, na ordem em que o copo anda pela loja. Arraste pra ver o que você decide em cada uma.
As perguntas que eu levo na visita e a conta que diz se o aluguel cabe.
O que faz a loja ser lida do outro lado da avenida, de dia e de noite.
Os caminhos que eu traço antes de qualquer balcão.
Luz, trilho, folga de ventilação e o copo que funciona na prática.
As medidas do balcão e os dois itens que aumentam o ticket.
Mix de mesas, pendente na altura certa e a mesa acessível.
Materiais, vigilância sanitária, quadro de cargas e a conta do ar.
A estação de delivery e a retirada fora da fila.
O cronograma, o prazo de cada fornecedor e onde o dinheiro vaza.
O que é intocável e o que se adapta ao ponto.
Cada prancha traz o texto, o desenho técnico e uma tabela de decisões com a especificação que eu uso nas lojas que projeto. Junto vêm os anexos:
São 20 folhas com cota, material, folga de ventilação e nota de execução, no padrão que sai do escritório pra fábrica. Você leva pro seu marceneiro, troca as cores pela sua marca e confere as medidas no local.
Eu vi cada um acontecer em lojas de açaí que acompanhei. Estão nas pranchas 00 e 05, junto com a ficha pra você fugir deles na visita ao ponto.
Há 7 anos desenho as lojas de uma rede de açaí: mais de 30 projetos, de carrinho de evento a loja de shopping. Este caderno é o padrão que eu uso hoje. @arq.semfiltro
PDF em A4 deitado, com acesso na hora pela Hotmart. No checkout aparecem dois guias que fazem par com a loja, cada um de R$ 19,90 por R$ 12,90.
A lógica de linha, luz, mesa, bastidores e delivery serve pra qualquer self-service de gelado. As medidas de freezer e a marcenaria são de açaí.
Não. O projeto do seu imóvel continua sendo de um profissional. O caderno te faz decidir melhor e conversar de igual pra igual com quem vai desenhar e executar.
Vale. As fichas servem pra revisar layout, materiais, delivery e operação de uma loja que já funciona.
Pela Hotmart, com acesso ao PDF logo depois do pagamento e garantia de 7 dias.